I le lalolagi o tagata e fiafia i le kofe, o le malaga i se ipu kofe atoatoa e amata i le filifilia o pi kofe sili ona lelei. Faatasi ai ma le tele o filifiliga o loʻo avanoa, o le faʻatautaia o filifiliga eseese e mafai ona faigata. Aua le fefe, o le a matou faʻaalia mea lilo i le faʻaleleia atili o le tomai o le filifilia o le pi kofe atoatoa.

Muamua, e taua tele le malamalama i le amataga o le pi kofe. E totoina le kofe i le lalolagi atoa, ma e tofu itulagi ma se tofo tulaga ese ma uiga ese e maua ai e pi kofe. Pe o le suamalie o pi kofe mai Etiopia po o le malosi o ituaiga kofe mai Colombia, o le iloaina o le amataga e mafai ona e maua ai ni malamalamaaga taua i le tofo e te faʻamoemoeina.

Sosoo ai, ia e matuā uaʻi totoʻa i le auala ua tunu ai au pi kofe. E tele ituaiga o le tunuina o pi kofe, mai le malamalama i le pogisa. O pi kofe e masani ona taofimau le tofo muamua o pi kofe, ma maua ai se tofo mālū ma manaia. Ae o pi kofe e pogisa, e maua ai se tofo karamela malosi ma se oʻona tele. A e filifilia se tulaga tunu e fetaui ma lou tofo, mafaufau i ou manaʻoga patino ma le tofo e te manaʻo ai.

A filifilia ni pi kofe, e matuā tāua tele le lelei. Filifili ni pi kofe fou ua tunu, e sili atu mai se kamupani e taʻuleleia pe mai se kamupani e tunu kofe i le lotoifale. E mafai e le fou ona aʻafia tele le tofo ma le manogi o lau kofe, o lea ia faʻamuamua pi e lata mai le aso e tunu ai ma ia mautinoa e teu lelei ina ia tumau ai lona fou.

E le gata i lea, aua ne'i galo le tāua o le tele o ituaiga o pi kofe. O le Arabica ma le Robusta o ituaiga autū ia e lua o pi kofe, e tofu ma ona uiga tulaga ese. E lauiloa pi kofe Arabica i lo latou tofo eseese, oona, ma le faigata o le manogi, ma avea ai ma mea e fiafia i ai tagata e fiafia i le kofe. Ae o pi Robusta, e lauiloa i lo latou tofo mauoa ma le tele o le caffeine. Mafaufau e taumafai i ituaiga eseese o pi kofe e iloa ai ou tofo e sili ona e fiafia i ai.

I le iuga, fa'aaogā ou lagona pe a filifilia ni pi kofe. Fa'aavanoa sina taimi e te fiafia ai i le manogi, le mafiafia, ma le foliga vaaia o au pi kofe. O pi kofe e sili ona lelei e tatau ona i ai se manogi manaia ma e leai ni fa'ailoga o le pala po'o ni manogi le lelei. Siaki pe tutusa le lapopo'a ma le lanu o pi kofe, o lona uiga ua lelei ona fa'avasegaina le vaega o pi kofe. Fa'atuatua i ou lagona ma filifili pi e fetaui ma ou lagona.

I le aotelega, o le filifilia o pi kofe e sili ona lelei o se ituaiga faatufugaga e manaʻomia ai le uaʻi totoʻa i faʻamatalaga auiliili ma le talisapaia o le lelei. O le malamalama i le amataga, le tulaga o le tunu, le lelei, le eseese ma le faʻaaogaina o ou lagona, e mafai ona e amataina se malaga o le sailia o le kofe, ma tatalaina ai se lalolagi o tofo matagofie i soʻo se pia.

O le kamupani Tonchant e taula'i atu i oloa fa'aopoopo mo le kofe