A o'o mai ile fa'againa o le ipu kofe atoatoa, o le filifilia o le faamama kofe sa'o e taua tele. I Tonchant, matou te malamalama i le taua o filiga lelei e faʻaleleia ai le tofo ma le manogi o lau kofe. Pe o oe o se tagata e fiafia i le kofe sasaa pe timu, o nisi nei o fautuaga faʻapitoa e fesoasoani ia te oe e filifili le faamama kofe atoatoa mo ou manaʻoga.

1. Filifili mea

O fa'amama kofe o lo'o maua i mea eseese, e tofu ma mea fa'apitoa:

Fa'amama Pepa: Ole ituaiga kofe lea e masani ona masani ai ma ua lauiloa i lona gafatia e gaosia ai se ipu kofe mama e leai se palapala. Filifili se fa'amama pepa fa'amasani-okesene po'o le fa'amama pepa e 'alofia ai so'o se vaila'au e le mana'omia o lo'o tafe i totonu o lau pia.
Fa'amama Ie: O se filifiliga e toe fa'aoga ma fa'alelei, o le fa'amama ie e mafai ai ona tele suau'u ma ni vaega laiti e ui atu, ma maua ai se ipu kofe sili atu. Latou te manaʻomia le faʻamamaina masani ma le tausiga ae mafai ona faʻaopoopoina se tofo tulaga ese i lau pia.
Fa'amama u'amea: Fa'amama u'amea e masani lava ona faia i u'amea u'amea mo le umi ma fa'asaoina tau umi. Latou te fa'atagaina le tele o suau'u ma le palapala e ui atu ai, e maua ai se kofe sili atu, sili atu le fa'atumauina ma se fa'ailoga e ese le tofo nai lo pepa fa'amama.
2. Tele ma foliga

O faamama kofe e sau i lapopoa eseese ma foliga e fetaui ma masini fau eseese:

Conical Filters: O nei filiga e masani ona faʻaaogaina mo auala faʻafefeteina, pei ole V60 poʻo Chemex. Ole siepi fa'apipi'i e fa'aolaina ai le fa'amama ma fa'alelei lelei fua ole tafe.
Fa'amama Fa'alalo: Mo masini kofe fa'asusu ma se ato fa'amama mafolafola pito i lalo. Latou te tuʻuina atu se faʻaopoopoga sili atu ma e faʻaitiitia ai le faʻaogaina.
Ato Fa'amama: O nei fa'amama lapopo'a e fa'aogaina i masini kofe fa'ato'a. O lo'o latou umia le tele o kofe fa'ato'aga ma ua fa'atulaga mo le fa'ainu fa'ato'a.
3. Mafiafia ma le tele o pore

Mafaufau i le mafiafia ma le lapopoa o lau faamama kofe ona o mea nei e mafai ona aʻafia ai le faiga o le faʻavaa:

Mafiafia: O filiga mafiafia e masani ona maileia le tele o suauu ma palapala, e maua ai le kofe mama. O fa'amama manifinifi e fa'ataga ai le tele o suau'u e ui atu, ma maua ai se pia sili atu.
Tele pore: O le tele o le pore o le faamama e fuafua ai le saoasaoa o le tafe o le vai ma le aveeseina. O pores e sili atu ona lelei o le a faʻagesegese ai le tafe ma sili atu le faʻapipiʻiina, ae o pores lapopoa e mafai ona vave faʻafefe, ae mafai foʻi ona oʻo atu i le faʻafefeteina poʻo le palapala i totonu o le ipu.
4. Fa'ailoga ma uiga lelei

Filifili se fa'ailoga ta'uta'ua e iloa mo lona lelei ma le tumau. O filiga kofe sili ona lelei ua mamanuina e puipuia ai le masae, ta'e pe pa'u i le taimi o le fa'againa o le ava, fa'amautinoaina le leai o se popolega ma le tofo sili ona lelei.

5. Iloiloga fa'alesiosiomaga

Afai e taua ia oe le fa'atumauina, filifili kofe fa'alelei fa'alelei e mafai ona fa'aleagaina, fa'apala pe toe fa'aaogaina. Vaavaai mo tusipasi e pei o le FSC (Forest Stewardship Council) po'o le Rainforest Alliance e fa'amautinoa ai o lo'o fa'auluina lelei le faamama.

i le faaiuga

O le filifilia o le faamama kofe sa'o e taua tele i le gaosiaina o se ipu kofe sili. Mafaufau i mea taua e pei o mea faamama, lapopoa ma foliga, mafiafia ma le tele o pore, ituaiga ma tulaga lelei, ma mea tau le siosiomaga e suʻe ai le faamama atoatoa e fetaui ma ou manaʻoga. I Tonchant, matou te ofoina atu le tele o filifiliga kofe kofe sili ona lelei e faʻaleleia ai lou poto masani i le kofe. Su'esu'e la matou vaega i aso nei ma iloa le eseesega e mafai e le faamama atoatoa ona faia i au masani kofe i aso uma.

Manuia le ava!

alofa mutimutivale,

'au Tongshang