I Tonchant, matou te talitonu o le gaosiga o le kofe e tatau ona avea ma mea e mafai e tagata uma ona fiafia ma faʻatautaia. Mo tagata fiafia i le kofe o loʻo manaʻo e maulu i le lalolagi o le gaosiga faʻapitoa, liligi-i luga o le kofe o se auala sili lea e fai ai. O lenei metotia e mafai ai ona sili atu le pulea o le faiga o le faʻafefe, e maua ai se ipu kofe mauoa ma tofo. Ose ta'iala ta'i la'asaga lea mo tagata amata e fia fa'aa'oa'o le kofe liligi.

1. Faapotopoto au meafaigaluega

Ina ia amata faia le kofe sasaa, e te manaʻomia meafaigaluega nei:

Liligi vaiinu: masini pei ole V60, Chemex po'o Kalita Wave.
Kofe Filter: O se faamama pepa maualuga po'o se fa'amama ie toe fa'aaogaina ua fa'atulaga fa'apitoa mo lau vai inu.
Gooseneck Kettle: Ose ulo e iai se pu vaiti mo le sasaa sa'o.
Fua: Fua sa'o le kofe ma le vai.
Mea olo: Mo se lapo'a sologa lelei, e sili le fa'aogaina o le olo olo.
Piko Kofe Fou: Kofe sili ona lelei, fatu kofe fa'ato'a tao.
Taimi: Fa'amaumau lou taimi e fa'ainu ai.
2. Fua lau kofe ma le vai

Ole fua lelei o le kofe i le vai e taua tele mo se ipu kofe paleni. Ole amataga masani ole 1:16, ole 1 kalama o le kofe ile 16 kalama ole vai. Mo se ipu tasi e mafai ona e faʻaaogaina:

Kofe: 15-18 kalama
Vai: 240-300 kalama
3. Kofe eleele

Oli fatu kofe a'o le'i luuina ina ia tumau pea le fou. Mo le sasaa, e masani lava ona fautuaina le faʻafefeteina. Ole aano ole olo e tatau ona tutusa ma le masima laulau.

4. Faamafanafana vai

Fa'avevela le vai pe tusa o le 195-205°F (90-96°C). Afai e leai sau fua vevela, fa'apupuna le vai ma fa'anofo mo le 30 sekone.

5. Sauni le faamama ma le vaiinu

Tuu le faamama kofe i totonu o le vai inu, fufulu i le vai vevela e aveese ai soʻo se manogi pepa ma faʻavela le vai. Lafoa'i vai fufulu.

6. Fa'aopoopo i ai le kofe

Tuu le vai inu i luga o se ipu po'o se carafe ma fa'aopopo i ai le kofe eleele i le faamama. Lulu lemu le vaiinu e fa'asa'o ai le moega kofe.

7. Ia fuga mai le kofe

Amata i le sasaa o sina vai vevela (pe tusa ma le faaluaina o le mamafa o le kofe) i luga o le kofe ina ia faʻamalieina tutusa. O lenei faiga, e taʻua o le "fuga," e mafai ai e le kofe ona faʻasaʻoloto kasa mailei, ma faʻaleleia atili ai le tofo. Tuu e fuga mo le 30-45 sekone.

8. Liligi i se faiga pulea

Amata ona sasaa le vai i se gaioiga lapotopoto lemu, amata i le ogatotonu ma agai i fafo, toe foi i le ogatotonu. Liligi fa'asolosolo, fa'afefe le vai i luga o le eleele, ona fa'aopoopo lea i ai. Ia fa'atumauina le saosaoa o le sasa'a ina ia mautinoa e o'o lava i le fa'aputuina.

9. Mata'ituina lou taimi e fa'ainu ai

Ole taimi ole fa'ainu e tatau ona tusa ile 3-4 minute, e fa'atatau i lau faiga fa'ava ma lou tofo. Afai e pu'upu'u tele pe umi tele le taimi e fa'ainu ai, fetu'utu'una'i lau metotia sasa'a ma olo tele.

10. Fiafia i le kofe

Pe a tafe le vai i totonu o le kofe, aveese le vai inu ma fiafia i le kofe fou na gaosia e lima. Fa'aalu lou taimi e tofo ai i le manogi ma le tofo.

Fautuaga mo le manuia

Fa'ata'ita'i fa'atatau: Fetu'utu'u le fua o le kofe i le vai e fetaui ma ou mana'oga.
O le tumau o le ki: Fa'aaoga le fua ma le taimi e fa'atumauina ai lau faiga fa'ainu.
Fa'ata'ita'i e fa'ato'a atoatoa: aua le lotovaivai pe afai e le'o atoatoa au taumafaiga muamua. Fa'ata'ita'i ma fetu'una'i suiga e su'e ai lau kofe lelei.
i le faaiuga

O le kofe liligiina o se auala faʻaoga lelei e ofoina atu ai se auala e fai ai le ipu kofe atoatoa i ou lava lima. E ala i le mulimuli i laasaga nei ma faʻataʻitaʻi i fesuiaiga, e mafai ona e tatalaina se lalolagi o meaʻai, faʻalavelave lavelave i lau kofe. I Tonchant, matou te ofoina atu le fa'amama kofe maualuga ma taga kofe fa'atete e lagolago ai lau malaga fa'ainu. Su'esu'e a matou oloa ma fa'aleleia lou poto masani i le kofe i aso nei.

Manuia le ava!

alofa mutimutivale,

'au Tongshang